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0123 最近のヒットごはん

おととい実家で親戚が集まり、ワイワイ新年会でした♪

私は麻婆豆腐3丁分を提供!

豆腐は大きめに切り両面焼いて水分を出し、大好きな陳さんのタレに、たっぷりニンニク・長ネギ・豆豉・細切りにしたこま切れ肉(下味つけて片栗粉)を加え、食べる際に花山椒をひきます。

好評で嬉しかったで〜す♪



中華つながりでは、先日 チンヂャオロースを作ったし、近々、春巻きやホイコーローもやりたいと思っているところです♪


ごはんのことばかり考えてます。楽しいです。



*〜*〜*〜

先日、毎週の生協宅配により鶏肉が思いの外、大量に冷凍庫にたまってきたのをきっかけに…

ちょっといつもと違うメニューに挑戦!

夕食メニューを主人と相談していて、一度も食卓にのぼった事がないのに何故かコレに一致した。

鶏肉のカシューナッツ炒め
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カシューナッツで足りない分量は、家にた〜んまりあるピーナッツで補っています♪

これが本当に美味しかったのです!


外食でもそれほど食べた事がなく、味のイメージがなかったため、料理サイトやレシピ本を見るも 調味料がマチマチで…

主人がネットで見つけた、陳さんのレシピを参考にアレンジさせていただきました♡

お酢がきいていて、とても食が進みます。

鶏肉500gくらい使ったのに、なぜか一度に2人で食べきりました。

パプリカ赤1個、黄1個、長ネギ1本、もろもろ調味料。


我が家のレギュラーレシピに記録して、また作ろう〜っと(*^^*)



寒い日は、定番ですがこういうのが食べたくなる…

おでん&菜の花おひたし
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娘が大根好きなので、今回は思い切って丸々1本入れました。

卵は冷蔵庫に残っていた全て、6個。

練り物セット、コンニャク、はんぺん。

蓋が閉まらなくて、汁を取り分けてカサを減らして煮ました。

大根多めのためか、いつもより薄味でしたが、

「明日の夜には、もっと味が染みているんじゃない?」

という主人の言葉の結果はわからず。

その前に3人で食べきる快挙をとげたのでした。


菜の花おひたしは味付けが上手くいき、地味に美味しく嬉しい出来上がりでした♪



久々に手ゴネした、ハンバーグ
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娘が産まれてから手ゴネをサボり、生協の生ハンバーグに助けてもらっていました。

が、元気でやる気のあった日曜日に久々にコネました。

牛豚ひき肉、炒め玉ねぎ、卵、塩コショウ。

人参グラッセ、エリンギ塩焼、ブロッコリー、アボカド(写真なし)

牛脂をしいて焼き、ソース味付けはいつものデミ風に。

出来上がると、とてつもない肉感がたまらない!!と主人から大好評!

アボカドも合いますね〜♪

おかわりは、削りたてパルミジャーノチーズをのせてチン!してチーズハンバーグにしました♪

「生協のハンバーグも美味しいけれど、を食べたい時はコレだ!!」

だそうです。

わかりました。



*〜*〜*〜

今日は日中、娘は保育園。

送りがてら、スーパーで一週間分の買い物をして帰宅。


栗原はるみさんお弁当本レシピの鶏そぼろを初めて作りました。

夜の娘ごはん、明日の主人お弁当に入れよう♪

私は明日の朝ごはんに食べられるかな。

夜に絹さやエンドウすまし汁を作るので、少し残して彩りにします♪


厚切りごぼう&人参キンピラと、昨日作ったヒジキもあるし、今週はホクホクだ〜。

朝寝坊しないでお弁当がんばるぞ!




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by maminnie6 | 2017-01-23 13:42 | いいごはん

フィットカットカーブ 料理はさみ

今回は文具・事務用品のプラス株式会社ステーショナリーカンパニーさんの、フィットカットカーブ 料理はさみをお試しさせて頂きました。
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常に最適な刃の開き角度(約30°)を保つベルヌーイカーブ刃を採用し、シリーズ累計1,200万本以上を売上げているはさみ「フィットカットカーブ」シリーズの新商品だそうです!

ベルヌイーブ刃…カーブ形状の刃により対象物をしっかりと摑まえるために最適な刃角度をキープでき、根元から刃先まで軽い力でサクサク切れるように新開発されました。

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色は4色あり、私のはさみはサクラピンク色です♪

カラーのネーミングセンスがまたいいですね!



フィットカットカーブ 料理はさみは刃を外して洗えるので、何度使ってもキレイに洗えるし、チタンコート製でサビにも強く、とても衛生的で嬉しいです!!

刃が外れると言っても、あんしん分解設計のため、うっかり外れてしまうことはありません!
①カチッと当たる感触があるまでハンドルを開く
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②さらに開いて
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③ゆっくり取り外す
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繰り返しますが、①から②の行程は ある程度の力を更に加えないと進まないのです。

よって、使用中にうっかり刃が外れて危険な思いをすることは絶対にありません!!

この設計には本当に驚きました!!!





実際に使用してみると…

【カニ足】
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かたいカニ足の殻も、ス〜〜ッと切れて、
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関節部分も
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難なくザックリ!!

無理な力も加えることなく、そのおかげで食卓も散らかることなく、スムーズに
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モリモリカニの身の山ができました〜♪



カニはお正月のみですが、最も使用頻度が高いのは娘の食事。

まだ1歳で口は小さく歯が8本と少ないので、毎回小さく切ってあげています。


【サンドイッチ】
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材質の異なるパンも具も一緒にサクッ、
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野菜・チーズ・ハム・卵サラダ等の具の断面が驚くほどキレイに、パンがほとんどつぶれずに切れました♪

【やきそば】
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大人用に作ったものを、
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お皿の上でザクザク、
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【オクラおかか和え】
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こちらも大人用に作ったものを、
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お皿の上でザクザク、
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フィットカットカーブ 料理はさみ板厚刃(板厚:2.5mm鋼材)を採用しカニ足のような堅めのものから、刃がしならず対象物を押さえられるマイクロギザ刃加工を施しサンドイッチ・焼きそば・オクラ等の柔らかかったり滑りやすかったりするものまで、しっかりキャッチして切れ味を発揮してくれました♪


そして、刃先が丸いので洗浄時・使用時に安心なのはもちろんのこと、

上記の焼きそば・オクラのように、お皿の上でザクザク細かく切ることが頻繁にあっても、お皿が傷つかずに本当〜に便利です!!

これは、子育て真っ最中のお母さんはとっても助かると思います!!


料理まるごとこれ一本!で、これから愛用していきたいと思います♪


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by maminnie6 | 2017-01-18 12:19 | いいもの

0113 食べたかったパン

最近、体調が良くなってきて、

といっても、今週は嘔吐&吐き気で昨日まで寝込んでいたけれど。

色々と楽しくなってきました♪



仕事を持ちながらも、娘の保育園送迎を毎日してくれている母が、

「お母さんが元気で笑っているのが子供にとっては一番!

思い残すことのないように、いろいろやっておきな」

まるで神のようなことを言って本日もお手伝いしてくれたので、お言葉に甘えて私は久々の友人とのランチへ外出させていただきました。


ありがたすぎます。

ばぁちゃん、いつまでも元気でいてね。



お陰様で今日はしゃべくりまくり、かなりリフレッシュできました。幸せ〜♪




最近、思うように体を動かすことができなくて、なかなか行けなかったパン屋さんにも行けました。

これまた幸せ〜♪


明日の朝ごぱん用に買ったのに、ランチから帰宅してすぐにトーストして食べました。
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1/3も!!

クルミとシナモンと、トーストしてバリッという適度なハード感がたまらない、大好物です(^^)




動けるうちに、自分の目で実際に見ていいなと思う 美味しいものをたくさん食べて、欲しいもの&必要なものを買って…会いたい人に会っておくぞ〜♪



今日の夕ごはんは、チンジャオロース&ソース焼きそばにしよ〜と。
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by maminnie6 | 2017-01-13 16:00 | いいおやつ

0107 模様替え

つい先日、弟夫婦にプレゼントしてもらったお気に入りの、、

大容量ティーポットを、洗剤で滑らせ割ってしまいました(;;)

かなり頻繁に使っていたので、悲しすぎるし、不便すぎる、、、、



同じものを買おうと思ったら廃盤になっていた。

どうしたらいいのだ〜〜〜〜〜!!!!


透明ガラスで中身が見えて、1.4L以上も入るという好条件を満たすティーポット、

どこかにないかな〜。



ちょっとネット検索しても出てこないのだなぁ。。。しゅん。。。。。





しかし、それはそれ、これはこれ、ということで


カーペットを撥水フローリング柄マットへ。
食事の度に娘が散らかし汚れまくるが、これからは濡れ布巾で拭くだけでオーケー。

食事の度に組み立て、食事が終わると畳んで部屋の隅に立てかけていた大きめのテーブルを、持ち運びしやすいコンパクトサイズへ。
平日はこのサイズで十分!今後は大きめテーブルは週末用に!

娘のごはんが飛び散りまくったソファを同じモノで新調、今回はカバー付きで。
キレイに長持ちさせたい〜!


は〜

ずっとモヤモヤしていたこれらが一日にして一気に解決した!

なんて素晴らしいことでしょう♪



*〜*〜*〜
先日の有言実行メニュー。

ガパオ&セロパクサラダ
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ガパオはいつも味が濃くなりがちだったのだけど、野菜を大量に入れてかさまししたらちょうど良く美味しかった!鶏ひき肉、玉ねぎ、パプリカ、タケノコ、なす、しめじ、人参、バジル。
サラダは、セロリ、パクチー、干しエビ、ピーナッツ!ナンプラーとレモンで味付け。




年末に、親戚から特撰なるピーナッツを大量に頂いたのだが、どう食したら良いのだろうか。。
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by maminnie6 | 2017-01-07 23:06 | いいもの

2017 お正月

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします♡
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今年はDr.コパ監修の開運お飾り!
これで我が家は安泰だ。笑




昨年10月からの怒涛の忙しさ&怒涛の体調不良により、年末に心身ともに限界を迎え、9年間お世話になった会社を辞めることにしました。

長年親しんだ愛着のある居場所を一つ失うのはとても寂しいこと。しかしいくら悩んでも、今の状態では その仕事ができないのだから仕方ない…!

数年後に社会復帰したら、また(?)ひと花咲かせるぞ〜




これからは新たな道で…

なんとこの私が、専業主婦として、しばらく生きていくことを決めました!

今まで仕事を理由に避けていた色々な家事、求められるレベルがきっと上がるのでしょうが、あまり気にせず楽しくマイペースにやっていきます♪


家事うんぬんも大事だけど、家庭の中で母(妻)が元気で笑っていられることが、家族にとって何よりも大事なことかと思うのです。


そんな我が家のお正月、主人も年明けから新しい職場へ通っております。ますます忙しくなり、日曜日以外はまるで母子家庭かと…。

とにかくみんな健康な一年でありますように!




お正月休み最後の晩餐。
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地元ピザ屋さんのサラダ・ソーセージ・ピザ♡
玉ねぎ・かぶ・生ハム(1枚残ってたいつかの。)のミルクスープ。

スープはポタージュにしようと思ったけど、カブくたくたまで煮えてから木べらで潰して食感残したらいい感じでした。
ここのピザはお腹いっぱいでも、耳を残そうという気が起こらないくらい、生地が美味しい。



仕事始めの晩ごはん。
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焼き鮭&山椒・湯葉エビ煮、クズおでん、シラスと水菜キャベツのお浸し、炊きたての白米!

駅前の魚屋さんで奮発して買った鮭が美味しくてとても幸せでした。
新潟のミルキークイーンという米、モチモチしていて美味しかった!おかわりしてしまいました。
山椒(義実家の庭で採れた。)を混ぜるとなおよし♡
冷蔵庫でシナシナになった人参、大根、たまたまあったジャガイモ、昨日の残りのかぶの葉っぱ、鶏肉、さつま揚げ、油揚げをおでん出汁で煮たもの。主人には微妙だったけど、余り物一掃できた快感あり!
お浸しに混ぜた少量の水菜も野菜室でシナシナになっていたけれど、食感がアクセントになっていていい感じでした♪
湯葉はいつかの京都展で買ったものを、ドンコしいたけの出汁つかって煮ました。



今年も一年、美味しいもの食べて頑張る!

今晩は、ガパオ&セロリ干し海老サラダにしよ〜と♪





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by maminnie6 | 2017-01-05 12:32 | いいごはん